Missa inte:

BMW Pininfarina Gran Lusso Coupé: Eleganten

D vitamin – så mycket behöver våra små

Kycklingspett med kryddigt ris

Mazda6 Sedan: En trevlig bekantskap

TOBIAS LUNDSTRÖM, och hans högra hand Camilla Sjögren, hjälps åt att hänga upp de nytagna fotografierna på godsaker som erbjuds på Aromo. FOTO: Peter Enckell

Sätter smak på Karlskrona

Tobias Lundström öppnar sin fjärde servering

Peter Enckell

Tipsa en vän

Skriv ut

Dela

KARLSKRONA. Efter 22 år som anställd tog Tobias Lundström, tillsammans med sin fru Madeleine, över Gylles konditori och med det även Lennarths konditori och Café 3G. I fredags öppnade han en fjärde servering, tapasrestaurangen Aromo i Kronanhuset.
Tobias Lundström är konditorn som började på Gylles direkt efter skolan. Han är väl förtrogen med verksamheten och sedan förra året ägare till det anrika företaget som då fyllde 150 år. Förra året tog Tobias även över 3G av den dåvarande ägaren Anders Magnusson.
Tobias och Madeleine har länge närt en drömmen att kunna öppna en tapasrestaurang där det erbjuds extra smakupplevelser. Med egen produktion i ryggen kommer nyöppnade Aromo i Kronanhuset att erbjuda just detta.

Samarbete viktigt

Tobias producerar egen glass, eget bröd, egna konditorivaror med mera.
– Men på Aromo kommer vi att sälja Karlskronaglass som Joakim Bengtsson och Camilla Rosengren på Skeppsgossen producerar, berättar Tobias.
Det här med samarbeten är viktigt om man ska nå framgång. Tobias berättar att han också varit i kontakt med Nina Johansson i Mörrum som också är en duktig konditor om framtida samarbeten.
Gylles konditori, Café 3G, Lennarths konditori och nu Aromo är en liten koncern med 40 personer på lönelistan. Ett ganska ansenligt företag med andra ord. Camilla Sjögren är lite av en spindel i nätverket mellan de olika enheterna och har en sammanhållande funktion.
Just nu är det dock Michelle Blomstrand som står i fokus. Hon är den som ansvarar för Aroma. Hennes bakgrund sträcker sig till utbildning på Östersjöskolan och några år på 3G som servitris i första hand. Michelle har dock visat sig ha viktiga egenskaper som behövs när man ska leda en verksamhet.
Så vad är det som är så speciellt med Aromo?
– Vi erbjuder smakupplevelser. Här ska man våga förena sött och salt på ett sätt som vi svenskar kanske inte är så vana vid, berättar Tobias. Spännande nyheter för gäster som kanske känner till Karlskronaskorpan som vi har på Lennarths.

CHOKLAD Camilla Sjögren utlovar chokladfestival i höst med godsaker från hennes vän Chokladjenny. Som denna som kommer från Equador. Ekologist from ”bean to bar” som producenten Shawn Askinosie uttrycker det. Redan idag kan man få en kopp eller en bit av den godaste chokladen på Aromo. Foto: Peter Enckell

Historisk skorpa

En skorpa som är en del av Karlskronas historiska identitet och som också ingår i den digitala guidevandring som man kan köpa på turistbyrån. Skorpan, som egentligen inte har så mycket med råg att göra, lär ha sitt ursprung i Flottan, som så mycket annat i denna världsarvsstad.
Ute på Trossö har Tobias och Madeleine Lundström samtliga sina fyra enheter. Nu när det nalkas Sail2012 här ute kan man få smaka på delikatesser från Gylles i den Sailkyrka som ligger utanför Bastion Aurora. Till hösten utlovar Camilla Sjögren en chokladfestival på Aromo, men det är en helt annan historia. Att säga att Tobias Lundström sätter smak på Karlskrona är definitiv ingen överdrift.

Publicerad: 01. augusti 2012 15:00

LÄS OCKSÅ NYHETER FRÅN:

Halland:

Halmstad | Laholm

Skåne:

Småland:

Alvesta | Gislaved | Gnosjö | Ljungby | Växjö

Östergötland:

Boxholm | Mjölby | Motala | Vadstena | Ödeshög

Klicka på det område som du vill läsa nyheter från.

Startsidan just nu

Ny mässa i Ronneby

RONNEBY. En energi- och miljömässa arrangeras på Knut Hahnsskolan den 19 oktober. Syftet är att informera allmänheten...

Läs hela artikeln

Fågelstation invigd i Järnavik

RONNEBY Med en fantastisk utsikt över våtmarken söder om Pagelsborg har Bygd i Samverkan i Bräkne Hoby skapat en...

Läs hela artikeln

Former för hållbart mode

KARLSKRONA. Designern Marie Kristina Carlsson går mot strömmen på flera sätt. Med sin uttalade miljöprofil utmanar hon...

Läs hela artikeln

The Mellowtones på bakgården

KARLSKRONA. Torsdagen den 27 juni spelar The Mellowtones på Stadsbibliotekets innergård. Dessutom medverkar Sven-Åke Johnsson och Hildur Höglind.Arrangör är Visans Vänner....

Läs hela artikeln

Få hjälp att starta eget

KARLSKRONA. I sommar finns det möjlighet för den som är intresserad av att starta eget att prova på. Den 23 juni börjar nämligen kursen Start it up.Det var Marlena Batist som drog ...

Läs hela artikeln

Emmabodabanan är klar

KARLSKRONA. Emmabodabanan som har rustats upp under ett och halvt år är nu klar för trafik.Banan har fått ett nytt helsvetsat spår, ny kontaktledningsanläggning, nya mötesspår och ...

Läs hela artikeln

Nytt läger på Aspan

ASPAN. Nya dagläger drar igång på Aspan i juli. Genom det ska alla behövande barn få möjlighet till lek och bad utanför ...

Läs hela artikeln

20 år med brassakademi

KARLSKRONA. Blekinge Internationella Brassakademi BIBA firar i år 20-årsjubileum. Tisdagen den 25 juni klockan 20 hålls invigningskonserten med Jeroen Berwaerts på trumpet och Ida ...

Läs hela artikeln