Missa inte:

Amerikansk ögonfröjd

Nya Citroën C4 Picasso: Med högre ambitioner

Knip – och må bättre

Ostfylld lövbiff

TOBIAS LUNDSTRÖM, och hans högra hand Camilla Sjögren, hjälps åt att hänga upp de nytagna fotografierna på godsaker som erbjuds på Aromo. FOTO: Peter Enckell

Sätter smak på Karlskrona

Tobias Lundström öppnar sin fjärde servering

Peter Enckell

Tipsa en vän

Skriv ut

Dela

KARLSKRONA. Efter 22 år som anställd tog Tobias Lundström, tillsammans med sin fru Madeleine, över Gylles konditori och med det även Lennarths konditori och Café 3G. I fredags öppnade han en fjärde servering, tapasrestaurangen Aromo i Kronanhuset.
Tobias Lundström är konditorn som började på Gylles direkt efter skolan. Han är väl förtrogen med verksamheten och sedan förra året ägare till det anrika företaget som då fyllde 150 år. Förra året tog Tobias även över 3G av den dåvarande ägaren Anders Magnusson.
Tobias och Madeleine har länge närt en drömmen att kunna öppna en tapasrestaurang där det erbjuds extra smakupplevelser. Med egen produktion i ryggen kommer nyöppnade Aromo i Kronanhuset att erbjuda just detta.

Samarbete viktigt

Tobias producerar egen glass, eget bröd, egna konditorivaror med mera.
– Men på Aromo kommer vi att sälja Karlskronaglass som Joakim Bengtsson och Camilla Rosengren på Skeppsgossen producerar, berättar Tobias.
Det här med samarbeten är viktigt om man ska nå framgång. Tobias berättar att han också varit i kontakt med Nina Johansson i Mörrum som också är en duktig konditor om framtida samarbeten.
Gylles konditori, Café 3G, Lennarths konditori och nu Aromo är en liten koncern med 40 personer på lönelistan. Ett ganska ansenligt företag med andra ord. Camilla Sjögren är lite av en spindel i nätverket mellan de olika enheterna och har en sammanhållande funktion.
Just nu är det dock Michelle Blomstrand som står i fokus. Hon är den som ansvarar för Aroma. Hennes bakgrund sträcker sig till utbildning på Östersjöskolan och några år på 3G som servitris i första hand. Michelle har dock visat sig ha viktiga egenskaper som behövs när man ska leda en verksamhet.
Så vad är det som är så speciellt med Aromo?
– Vi erbjuder smakupplevelser. Här ska man våga förena sött och salt på ett sätt som vi svenskar kanske inte är så vana vid, berättar Tobias. Spännande nyheter för gäster som kanske känner till Karlskronaskorpan som vi har på Lennarths.

CHOKLAD Camilla Sjögren utlovar chokladfestival i höst med godsaker från hennes vän Chokladjenny. Som denna som kommer från Equador. Ekologist from ”bean to bar” som producenten Shawn Askinosie uttrycker det. Redan idag kan man få en kopp eller en bit av den godaste chokladen på Aromo. Foto: Peter Enckell

Historisk skorpa

En skorpa som är en del av Karlskronas historiska identitet och som också ingår i den digitala guidevandring som man kan köpa på turistbyrån. Skorpan, som egentligen inte har så mycket med råg att göra, lär ha sitt ursprung i Flottan, som så mycket annat i denna världsarvsstad.
Ute på Trossö har Tobias och Madeleine Lundström samtliga sina fyra enheter. Nu när det nalkas Sail2012 här ute kan man få smaka på delikatesser från Gylles i den Sailkyrka som ligger utanför Bastion Aurora. Till hösten utlovar Camilla Sjögren en chokladfestival på Aromo, men det är en helt annan historia. Att säga att Tobias Lundström sätter smak på Karlskrona är definitiv ingen överdrift.

Publicerad: 01. augusti 2012 15:00

LÄS OCKSÅ NYHETER FRÅN:

Halland:

Halmstad | Laholm

Skåne:

Småland:

Alvesta | Gislaved | Gnosjö | Ljungby | Växjö

Östergötland:

Boxholm | Mjölby | Motala | Vadstena | Ödeshög

Klicka på det område som du vill läsa nyheter från.

Startsidan just nu

Full kontroll i Brunnsskogen

RONNEBY. I veckan arrangerade Ronneby OK ett skolmästerskap i orientering. Flera av kommunens elever fick då prova på...

Läs hela artikeln

Eurovision på Litorina

KARLSKRONA. En försmak av Eurovision Song Contest fick Litorina Folkhögskola tisdagen den 14 maj. Det var den lettiska...

Läs hela artikeln

Ansiktet och Sean Banan till skärgårdsfesten

KARLSKRONA. Nu är flera av artisterna till Karlskrona Skärgårdsfest den 1-3 augusti klara. Konserterna kommer att...

Läs hela artikeln

Kryssningsfartyg till Karlskrona

KARLSKRONA. I år blir det rekordmånga kryssningsfartyg som anlöper till Karlskrona.Dessutom tar staden emot minst tre "superyachts". Den 10 maj låg lyxbåten Mayan Queen IV vid...

Läs hela artikeln